大家好，上星期起，寒流襲日本，天氣轉冷，本人身處的東京，都下了幾次小雪。如果打算在近日去日本旅行的話，記住帶多幾件可以保暖的衣服。
上星期和大家分享了日本的「ワンコイン文化」(One Coin) 文化，今天和大家分享「日本人與牛肉飯」。
我還記得好清楚，剛來到日本的時候，其中一個覺得很匪而所思的事情，是日本人為什麼這麼愛吃牛肉飯。後來，覺得可能是因為牛肉飯價格便宜，但之後，又覺得並不只是因為價格，總覺得日本人對牛肉飯有一種情意結。
在我剛來日本的時候，其中一間大型連鎖店的餐單，不計麵豉湯、半熟蛋、沙律等附屬食物外，主要的就只有牛肉飯。這間連鎖店經營過百年，分店遍佈全國，基本上全靠牛肉飯起家。現在，這間連鎖店，除了牛肉飯之外，還有提供其他的主食，但原因並不是牛肉飯不受歡迎而改變餐單，而是在十多年前，美國風牛症大爆發，日本在2003年年尾開始禁止輸入美國牛肉 (在2008年，基本上全面解禁)，在沒有辦法的情況下，開始提供其他食物。雖然現在有提供其他食物，但牛肉飯在日本人心中的地位，並沒有被取代。
日本人吃牛肉飯時，通常會加隻半熟蛋 (或全生的蛋)，再加麵豉湯。吃的時候，先把半熟蛋放在飯面 (如果是全生的蛋的話，先把蛋打散，然後再倒到飯面)，再加七味粉，酸姜絲和豉油，便完成一碗很美味的牛肉飯。大家下次吃牛肉飯時，也可以試試這種日本人慣常的吃法。
希望大家喜歡今次的分享，下星期見～
